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Bio Chiamehl
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Bio Chiamehl

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Bio Chia Samen Mehl - ChiaMehl teilentölt Für dieses feine Chiamehl wird frische... mehr
Produktinformationen "Bio Chiamehl"

Bio Chia Samen Mehl - ChiaMehl teilentölt

Für dieses feine Chiamehl wird frische Speisechiasaat schonend entölt und vermahlen. Es enthält noch zirka 7% Chiaöl sowie pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Ideal zum Binden von Suppen und Soßen! Glutenfrei. Eine tägliche Aufnahme von 15g sollte nicht überschritten werden.

Der Samen aus Süd- und Mittelamerika hat Europa rasch erobert. Der winzige Samen ist eine Vitalstoffbombe und stand bei den Mayas und Azteken höher im Kurs als Gold. Mit dem überaus hohen Anteil an hochwertigem Protein im Chiamehl und den wertvollen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren liefert die Chiasaat eine Fülle von Vitalstoffen.

Das Chiamehl eignet sich für die vegane Küche besonders gut, denn es kann als Ei-Ersatz im Backgut verwendet werden. Eingeweicht mit Wasser lässt sich damit glutenfrei Backen, denn Chiamehl bildet ein Gel, welches die Freisetzung von Kohlenhydraten und die Umwandlung in Zucker verlangsamt. Die Energie aus der Nahrung wird dadurch langsam im Körper freigesetzt und ermöglicht eine längere Sättigung und Ausdauer.

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Bio Chiamehl

Nährwertdeklaration - Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100g - Bio Chiamehl

Brennwert 1165 kJ / 281 kcal
Fett 6,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) 5,8 g
Kohlenhydrate 4,5 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 28,3 g
Salz 0,1 g
Ballaststoffe 44,5 g

Zutaten Bio Chiamehl

Chiasamenmehl
kann Spuren von Haselnüssen, Kokosnüssen, Leinsamen, Mandeln Sesam, Hanf oder Walnüssen enthalten

Lagerhinweis Bio Chiamehl

Gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren.

Haltbarkeit Bio Chiamehl

12 - 15 Monate

Fettsäuren-Diagramm Bio Chiamehl

gesättigte Fettsäuren 0,8 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 0,3 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren 1,4 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren 4,4 g

Bio-Code Bio Chiamehl

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DE-ÖKO-039

Hergestellt für

Ölmühle Solling GmbH
Höxtersche Straße 1
37691 Boffzen

Chiasamen und Chiasamenmehl Chiasamen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an... mehr
Bio Chiamehl

Chiasamen und Chiasamenmehl

Chiasamen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Das macht es zu einer sehr wertvollen Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Saat ist somit vergleichbar mit Leinsamen.

Beim Aufquellen mit Wasser bildet sich eine gelartige, zähflüssige Masse, ähnlich wie wir es von den Leinsamen und dem Flohsamen kennen. Das hohe Wasserbindevermögen und die kleistrige Beschaffenheit der gequollenen Chiasamen wirkt sich günstig auf die Teigbereitung von glutenfreien Broten und Backwaren aus, denn es hält den Teig zusammen, so dass er durch Backtriebmittel (Backpulver und Hefen) aufgehen kann, wie wir es sonst nur von glutenhaltigen Getreidemehlen (Weizen, Roggen, Dinkel) her kennen.
Da die Chiasamen bzw. das Chiasamenmehl glutenfrei ist, eignet es sich als willkommene Zutat für voluminöse Brot und Backwaren.

Für dieses feine Chiamehl wird frische Speisechiasaat schonend entölt und vermahlen. Es enthält noch zirka 7% Chiaöl sowie pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Ideal zum Binden von Suppen und Soßen! Glutenfrei. Eine tägliche Aufnahme von 15 g sollte nicht überschritten werden.

Bio-Code Bio Chiamehl

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