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Bio Kokosöl nativ

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Bio Kokosöl EG-Bio nativ Dieses native Kokosöl wird aus dem vollreifen Fruchtfleisch... mehr
Produktinformationen "Bio Kokosöl nativ"

Bio Kokosöl EG-Bio nativ

Dieses native Kokosöl wird aus dem vollreifen Fruchtfleisch mühlenfrisch kalt gepresst. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe im Kokosöl besonders gut erhalten. Seit nunmehr 10 Jahren arbeitet die Ölmühle Solling an der Entwicklung von hochwertigen Nahrungsmitteln aus der Kokosnuss. In Zusammenarbeit mit dem Coconut Research Institute (CRI) in Sri Lanka wurde 2002 ein neues und sehr schonendes Verfahren zur Gewinnung von nativem Kokosöl aus Kokosnüssen entwickelt und daraufhin im September 2004 auf der internationalen CRI - Konferenz einer breiten Öffentlichkeit vorgestellt. Auch das „Virgin Coconut Oil“, abgekürzt auch „VCO“ genannt, ist daraus hervorgegangen und hat seither seinen erfolgreichen Einzug in unsere Küchen gehalten.

Hinweis

Das Kokosöl wird ab einer Temperatur von 24°C flüssig. Darunter hat es eine feste Konsistenz.

Weiterführende Links zu "Bio Kokosöl nativ"

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Bio Kokosöl nativ

Nährwertdeklaration - Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100g von Kokosöl EG-Bio

Brennwert 3700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 92 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 6,5 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) 1,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Zutaten

Kokosöl* *aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerhinweis

Lichtgeschützt und dunkel, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Haltbarkeit

15 - 18 Monate

Fettsäuren-Diagramm Kokosöl EG-Bio

gesättigte Fettsäuren 92 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 6,5 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren 1,5 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren 0 g

Bio-Code Bio Kokosöl nativ

logo_bio

DE-ÖKO-039
Nicht-EU-
Landwirtschaft

Hergestellt für

Ölmühle Solling GmbH
Höxtersche Straße 1
37691 Boffzen

Was ist Bio KokosÖl und wie wird es hergestellt? Bio Kokosnussöl, häufig bei... mehr
Bio Kokosöl nativ

Was ist Bio KokosÖl und wie wird es hergestellt?

Bio Kokosnussöl, häufig bei uns als Bio KokosÖl bezeichnet, stammt aus dem Fleisch von frischen, reifen Kokosnüssen, die aus Kokospalmen gewonnen werden. Es gibt zwei Hauptarten von Kokosöl: nativ und raffiniert. Das frische Öl wird aus frischem Kokosnussfleisch ohne Einsatz von hohen Temperaturen oder Chemikalien extrahiert, während raffiniertes Öl aus getrocknetem Fleisch gewonnen wird, das oft chemisch extrahiert, gebleicht und desodoriert wird. Einige Kokosnüsse werden weiterverarbeitet und erzeugen teilweise hydriertes Bio KokosÖl, das Transfettsäuren enthält.

Bringt mir Bio KokosÖl etwas?

Seit vielen Jahren wird Bio KokosÖl wegen seines hohen Gehaltes an gesättigten Fettsäuren als gesund bezeichnet, was auf Untersuchungen über gesättigte Fettsäuren in Fleisch zurückzuführen ist, ohne die gesättigten Fettsäuren in Kokosnussöl selbst zu untersuchen. Bio KokosÖl  ist sehr reich an gesättigten Fettsäuren, die Werte sind sogar höher als Butter. Es enthält nur etwa 8% seines Fettes aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Wie andere Öle auf pflanzlicher Basis enthält es kein Cholesterin. Aufgrund seines Gehalts an phenolischen Verbindungen (ähnlich wie natives Olivenöl) enthält Bio KokosÖl  antioxidative Eigenschaften. Die Art des gesättigten Fetts in Bio KokosÖl  ist überwiegend Laurinsäure, die als mittelkettiges Triglycerid eingestuft wird. Studien haben gezeigt, dass Laurinsäure sowohl das gute HDL-Cholesterin als auch das schlechte LDL-Cholesterin erhöht. Der größte Effekt besteht jedoch in der Steigerung der HDL-Werte, also der guten Cholesterine, wodurch das Verhältnis von Gesamt- zu HDL-Cholesterin durch Bio KokosÖl verringert wird. Niedrigere Cholesterinverhältnisse im Verhältnis zu HDL gehen mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen einher. Außerdem sind MCTs leichter zu verdauen, was besonders für Menschen mit Fettabsorption wichtig sein kann. Einige Studien legen nahe, dass MCTs eher für Energie als für die Speicherung verwendet werden, was als Vorteil für die Gewichtskontrolle dienen kann. Die gesundheitlichen Vorteile in Verbindung mit der Alheimer-Krankheit, Gewichtsverlust, Schilddrüsenfunktion und andere Behauptungen erfordern weitere Studien.

Bio KokosÖl verbrennt erfolgreich Bauchfett

Da pflanzliche Öle aller Art zumeist aus Fett bestehen, können 1 bis 2 Esslöffel beim Kochen von Gemüse, magerem Eiweiß und / oder Vollkornprodukten die Einhaltung des Gewichtsabnahmeplans auf lange Sicht erleichtern. Bio KokosÖl schmeckt natürlich auch besonders lecker.

Unser Bio KokosÖl Favorit - ÖlMühle Solling

Südasien und die Südseeregion sind die Heimat der Kokospalme. Für die Bewohner dieser Gebiete gehört sie seit Generationen zu den wichtigsten Nutzpflanzen. Nahrungsmittel, Gebrauchsgegenstände und sogar Kosmetik (siehe weiter unten) werden aus dem "Baum des Lebens" (tree of life) hergestellt. Seit Jahrtausenden verzehren die Bewohner der Tropen regelmäßig Kokosnüsse und kochen mit dem wertvollen Bio KokosÖl. In Kombination mit Gemüse, Reis, Fisch und Früchten profitieren sie so von einer überaus bekömmlichen Ernährungsweise.

Bei uns galt die Kokosnuss lange als ungesund, da sie hauptsächlich gesättigte Fettsäuren enthält. Heute weiß man aber, dass Kokosnüsse eigentlich nur dann gesundheitsgefährdend sind, wenn sie einem auf den Kopf fallen.

Das reife, weiße Fruchtfleisch der Kokosnuss enthält viel Wasser und Fett, wenig Eiweiß und wenig Zucker. Zudem sind Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Calcium sowie  Vitamine E enthalten.

Bio KokosÖl enthält zwar viele gesättigte Fettsäuren, diese bestehen aber zu einem Großteil aus mittelkettigen Fettsäuren, sogenannten MCTs (middle chain triglycerides). Die Laurinsäure macht nahezu die Hälfte der Fettsäuren im Bio KokosÖl aus. Sie hat eine keimreduzierende Wirkung. Zudem ist sie auch die verdaulichste unter den gesättigten Fettsäuren und ist ein wertvoller und nahrhafter Bestandteil der Muttermilch.
Bio KokosÖl ist vielseitig einsetzbar. Seine natürliche Zusammensetzung macht es haltbar und sehr hitzestabil, was  beim Braten, Backen und Frittieren mit KokosÖl auch die Entstehung von Transfettsäuren verhindert. Weil es nicht spritzt und nicht anbrennt, ist es das ideale Öl zum Braten, Backen und Frittieren.

Bio KokosÖl ist optimal für alle zu erhitzenden Speisen.

Andere kalt gepresste PflanzenÖle eignen sich dagegen besser zur Zubereitung kalter und warmer  Gerichte. Da KokosÖl nicht alle vom Körper benötigten Fettbestandteile enthält, sollte man in der Küche abwechslungsreich mit Ölen umgehen. Dazu finden Sie bei uns eine wirklich große Auswahl an hochwertigen Bio-PflanzenÖlen für jeden Geschmack und Zweck!

Neben der Verwendung als PflanzenÖl zum Backen, Braten und Frittieren eignet sich das native Bio KokosÖl auch als alternativer Brotaufstrich zu Butter und Margarine. Vorzuziehen ist dieser Brotaufstrich schon allein deshalb, weil Kokosfett (wie alle pflanzlichen Öle und Fette) nur geringe Mengen Cholesterin enthält (- deutlich weniger als Butter) und auch keine trans-Fettsäuren (- wie sie häufig in Margarine vorkommen). Wer den milden Kokosgeschmack mag, dem wird eine mit Kokosfett bestrichene Scheibe Brot vermutlich besser bekommen als mit Butter oder Schweineschmalz. Mit Vollkornbrot und einer Prise Salz ist die Kokos-Stulle der Renner bei jeder deftigen Brotzeit.

Eine gar vortreffliche Mischung stellt das Kokosfett in Verbindung mit frischem, kalt gepresstem LeinÖl (Cocolino) oder mit KürbiskernÖl (Kokos-Kürbis) dar. Diese Brotaufstriche finden Sie auch in unserem Sortiment. Besonders lecker und gesund ist auch die Brotaufstrich-Variante mit Röstzwiebeln und Apfelchips, denn sie enthält ca. 20% omega-3-Fettsäuren (alpha-Linolensäure) ! Es gibt wohl kaum einen Brotaufstrich, der so viele essenzielle Fettsäuren enthält und obendrein noch soooo gut schmeckt.

Gut gekühlt ist dieser rein pflanzliche, cholesterolarme  Brotaufstrich streichfähig wie Butter oder Margarine und frei von trans-Fettsäuren. Die sekundären Pflanzenstoffe des LeinÖles sowie die natürlichen Vitamine A, C und E aus kalt gepresstem SanddornfruchtfleischÖl ergänzen das ausgewogene Spektrum an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren mit  < 20 % Omega-3-Fettsäuren. Ein rundum  schmackhafter Brotaufstrich, der hilft, einen normalen Cholesterinspiegels im Blut beizubehalten.

Alpha-Linolensäure ( essenzielle Omega-3-Fettsäure ) trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Schon 1 -2 Scheiben Brot ( 10 g ) mit diesem Aufstrich decken den täglichen Bedarf an omega-3 Fettsäuren eines Erwachsenen.

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Kundenbewertungen für "Bio Kokosöl nativ"
30.11.2018

Ein tolles Preis- Leistungsverhältnis für ein Bio Kokosöl.

Ein tolles Preis- Leistungsverhältnis für ein Bio Kokosöl. Die Ölmühle Solling macht wirklich gute Öle, besonders das Walnussöl finde ich besonders toll.

23.03.2018

Super Qualität

Was für eine Bereicherung für die Küche. Kokosöl macht Gerichte so extrem lecker.

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